| (CL) - Según estimados de la Asociación Americana del Corazón (According to American Heart Association), 106.7 millones de adultos en los Estados Unidos viven con un valor de colesterol en sangre de 200 mg/dL o mayor. De esta cifra, cerca de 37.2 millones cuentan con niveles de 240 o más. En la actualidad, se sabe que los altos niveles de colesterol conducen a trastornos cardiacos, infartos y derrames cerebrales. Sin embargo, muchos ignoran cómo pueden vencer al colesterol. La dieta y los factores hereditarios desempeñan un papel vital en los niveles de colesterol. Si bien es relativamente imposible cambiar los componentes heredados de una extensa línea de antecesores, sí se pueden controlar los alimentos que ingerimos, especialmente aquellos que pueden contribuir a la disminución de colesterol de forma natural y sin intervención de medicamentos. Avena y otros alimentos ricos en fibra. El salvado de avena y arroz ha demostrado reducir moderadamente los niveles de colesterol. Pero para obtener buenos resultados se necesita una ración saludable todos los días (aproximadamente 3 paquetes de avena instantánea). Aún así, la fibra beneficia al organismo de otras formas, y cada cucharada ayuda en la lucha contra el colesterol. Consuma cinco raciones de frutas y vegetales diariamente. Las frutas y vegetales contienen altas cantidades de antioxidantes, excelentes para alejar las enfermedades del organismo. El consumo de alimentos sanos puede evitar además el apetito de comidas menos saludables que podrían contener altos niveles de grasa, contribuyente directo del colesterol. Consuma legumbres varias veces por semana. Sustituya las proteínas animales de su dieta (carne de res y aves) con proteínas provenientes de plantas. Los frijoles son una buena fuente de proteínas, y puede usarse en platos que nos dejan satisfechos. Los productos de soya también son efectivos en el control del colesterol. Trate de sustituir algunos alimentos con productos a base de soya. El ajo ayuda. Varios estudios indican que los compuestos existentes en el ajo contribuyen a controlar la producción de colesterol en el hígado, y funciona en gran medida como algunas de las medicinas que se prescriben con ese propósito. El ajo crudo y cocido tienen efectos similares. Use ajo para sazonar alimentos para lograr un beneficio mayor. Las moras azules también son beneficiosas. Varios estudios aseguran que un compuesto existente en las moras azules (pterostilbene) pudiera ayudar a disminuir el colesterol con tanta efectividad como los medicamentos comerciales, con menos efectos colaterales. Consuma grasas beneficiosas. No todas las grasas son perjudiciales. Los ácidos grasos esenciales Omega-3 pueden contribuir a la elevación de los niveles del colesterol “bueno” o HDL. Entre los alimentos con grasas beneficiosas están el aceite de oliva, los aguacates, las aceitunas y algunas nueces. Beba un vaso de jugo de granada. Esta delicia contiene numerosos antioxidantes y durante años se ha considerado una opción segura para mejorar la salud. Un estudio de la Academia Nacional de Ciencias revela que el jugo de granada reduce la acumulación de residuos de colesterol incrementando la producción de ácido nítrico. Consuma yogurt con cultivos activos. Una investigación indica que el yogurt con cultivos activos (probióticos) puede ayudar mucho más que a una simple cura de padecimientos estomacales. El yogurt puede ayudarle a evitar la reabsorción del colesterol por el torrente sanguíneo. Alimentos con suplementos. Los ésteres de estanol y los esteroles vegetales son compuestos producidos con plantas que bloquean la absorción de colesterol en los intestinos. Algunos alimentos y margarinas tienen esteroles para combatir los altos niveles de colesterol. _____________________________________________________________________________________ |
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